วันที่ 16 กรกฎาคม 2569 นายคัมภีร์ นับแสง สหกรณ์จังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานพิธีเปิดโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการการพัฒนาศักยภาพการแปรรูปน้ำนมดิบเพื่อเพิ่มมูลค่าและลดการสูญเสีย สู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง (ครีมชีส) ประจำปี 2569 ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เพื่อขับเคลื่อนตามแผนแม่บทภายใต้ยุทธศาสตร์ชาติ และนโยบาย DRIVE ของกรมส่งเสริมสหกรณ์ ที่มุ่งปรับเปลี่ยนโครงสร้างการผลิตภาคเกษตรไปสู่สินค้าที่มีมูลค่าสูง (Value Creation) ด้วยการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้ โดยมีสหกรณ์โคนมการเกษตรไชยปราการ จำกัด เป็นกลไกหลักในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่ โครงการดังกล่าวแนวทางสำคัญในการยกระดับบทบาทของสหกรณ์ จากเดิมที่เป็นเพียงผู้รวบรวมผลผลิต ให้ก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการเกษตรแปรรูปอย่างครบวงจร เพื่อแก้ปัญหาข้อจำกัดในการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ และจัดการกับน้ำนมดิบส่วนเกินอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งการแปรรูปสู่ผลิตภัณฑ์ "ครีมชีส" ที่ได้มาตรฐานและมีศักยภาพทางการตลาดสูง จะช่วยลดการสูญเสีย เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ตลอดจนช่วยกระจายความเสี่ยงด้านการตลาด อันจะนำไปสู่การสร้างรายได้ที่มั่นคงและเสริมสร้างความมั่นคงในอาชีพให้แก่เกษตรกรสมาชิกอย่างยั่งยืน